mit allen Zutaten, die ein gutes Brot braucht:
(Zahlenangaben in Prozent)
Brötchen
verschiedene Sorten, mit Weizenfermentation oder Backferment oder Sauerteig gelockert.
Kuchen
Bienenstich, Obstkuchen, Haferkuchen, Walnusspralinen und Gemüsepizza nach Saison.
Alle Zutaten sind aus kontrolliert ökologischem Anbau.
Fett = Bio-Butter, zum Süßen nehmen wir Honig.
Es wird generell Meersalz ohne Riesel-Zusatz verwandt!
Wir verwenden keine Backhilfsmittel (Ascorbinsäure, Diacetylweinsäureester, Emulgatoren, Malzzucker, Säuerungsmittel etc.)!
EG-Code-Nr.: DE-001-Öko-Kontrollstelle
DER FEINSCHMECKER, seit 1995
