Pressematerial

Thomas Effenberger, Inhaber der Effenberger Vollkornbäckerei
(17x17 cm)

Die Effenberger Backstube in der Rutschbahn 18
(30x30 cm)

Effenberger Getreidemühle: Das Korn wird unmittelbar vor der Teigbereitung frisch gemahlen (14x21 cm)

Knetmaschinen unterstützen die Teigbereitung
(14x19 cm)

Auf der Teigwaage wird jeder Laib abgewogen
(18x22 cm)

Effenberger Vollkornbrote frisch aus der Form
(5x5 cm)

Das volle Korn mit Keim und Randschichten wird frisch gemahlen zum herzhaften Vollkornbrot verarbeitet (20x21 cm)

Das Korn wird wöchentlich von Biobauern der Region angeliefert
(20x13 cm)

Die Zutaten: frisch gemahlenes Getreide, Sauerteig, Wasser, Meersalz
(18x22 cm)

Viel Handarbeit mit Fingerspitzengefühl zeichnet die Brotherstellung bei Effenberger aus
(18x22 cm)

Das Backergebnis ist ein lockeres, saftiges Vollkornbrot, das je nach Sorte ein bis drei Wochen lang frisch hält.
(8x11 cm)

Gute Produkte und ihre Schöpfer: Thomas Effenberger und Mitarbeiterin Silvia Habel
(20x13 cm)

In der Rutschbahn 18 neben dem Ladengeschäft sitzt die Produktion der Effenberger Vollkornbäckerei
(10x15 cm)

Thomas Effenberger freut sich über den SIGNAL IDUNA Umwelt- und Gesundheitspreis der Handwerkskammer Hamburg 2007 für sein ganzheitliches Energiekonzept
(15x10 cm)

Biobauer Hans Hermann Meyer-Sahling und Bäckermeister Thomas Effenberger: Durch die Partnerschaft mit regionalen Biobauern fördern die Kunden von Effenberger mit dem Kauf von 1 kg Brot ca. 6 qm ökologischen Acker.
Foto: Henning Angerer (21 x 31 cm)

Wie das Korn, so das Brot: Thomas Effenberger pflegt enge Partnerschaften zu regionalen Biobauern, die ihn wöchentlich mit Getreide beliefern.
Foto: Henning Angerer (34 x 52 cm)

Umweltbewusster Unternehmer Thomas Effenberger: Traditionelles Backhandwerk geht bei Effenberger Hand in Hand mit ressourcenoptimierter Produktionstechnik.
Foto: Henning Angerer (39 x 28 cm)

Ein zentrales Element von Effenbergers ressourcenoptimierter Produktion: Mit dem Schwadenkondensator wird Wärmeenergie aus dem Backprozess zurückgewonnen.
Foto: Jochen Kleinfeld (16 x 11 cm)

Thomas Effenberger und seine herzhaften Vollkornbrote, traditionell gebacken aus Zutaten wie vor 1000 Jahren ­ frisch gemahlenes Getreide, Sauerteig, Wasser, Meersalz.
Foto: Henning Angerer (46 x 31 cm)

Auf regelmäßigen Betriebsführungen gibt Thomas Effenberger anschaulichen Einblick in seine Produktion.
Foto: Henning Angerer (44 x 30 cm)